Ich habe mich schlau gemacht. Amazon unterstützt leider immer noch nicht den Zugang zur Amazon Product API per IAM User. Das geht also nur mit dem root User, was ziemlich schade ist.
Nachzulesen in diesem Forumseintrag, den ich eben auch mal kommentiert habe:
https://forums.aws.amazon.com/thread.jspa?messageID=605220